Die Maische sieht schleimig aus, als wäre sie von Spinnweben durchzogen. Das gefällt Mark gar nicht. Doch "Digger" versucht seinen Kumpel zu beruhigen. Laktobazillen werden auch bei der Herstellung von Milchprodukten eingesetzt und tragen zur Aromabildung bei. Die Bakterien könnten dem Schnaps des Duos eine ganz eigene Note verleihen. Und Henry hat eine Ladung Äpfel aufgetan. Die Früchte wurden sehr früh geerntet. Das verschafft seinem Team auf dem lokalen Markt einen Startvorteil. Die "Moonshiner" können ihren Obstbrand noch vor der Konkurrenz anbieten.

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