Der Name ALPENSPEZI steht füt Käsespezialitäten, die zu 100 % aus (aromatisch veredelter) Heumilch hergestellt werden – ohne künstliche Zusätze. Das Unternehmen unterstützt kleine Almwirtschaften mit ausschließlich handwerklich traditionell hergestellten Lebensmitteln und nachhaltiger Bewirtschaftung und ist dabei immer auf der Suche nach dem Besonderen und Neuen – für Käseliebhaber und Gourmets.